食材
1
红薯 400克
2
糯米粉 200克
3
豆沙馅 1袋
4
白芝麻 10克
5
白糖 30克
方法/步骤
1
将红薯洗净，放入锅中蒸干，然后去皮，捣烂成红薯泥，趁热时放入白糖30g！
2
把200克糯米粉放进碗里，把红薯糊变成不粘手的面团。盖上保鲜膜，然后醒来20分钟！
3
买的豆沙馅放入冰箱冷冻一下（更容易成球）！
4
将醒好的红薯面团分成70g左右的小剂子，冷冻好的豆沙馅揉成30g左右圆球备用！
5
将红薯面团按扁拍成圆形，包入豆沙馅捏紧收口（手法参照蛋黄酥），擀成圆饼，两面黏上白芝麻！
6
锅中放少许油，将红薯饼放入平底锅煎成两面金黄盛出即可！
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