秋季狗肉已成为餐桌上的热潮，其狗肉营养美味具有暖身的功效，今天正好在市面上购买了一斤狗肉回家，正好做了一道“焖烧凉薯狗肉”的菜式，觉得味道不错，口感酸甜适中，做法简单拿手，因此，我想将这道做法分享给大家，希望在日后能够帮上你们。
食材
1
狗肉 一斤
2
茶油 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
陈醋 适量
6
味精 少许
7
凉薯 一小个
8
油豆腐 六块
9
蒜子 四片
方法/步骤
1
锅呈火上放入适量水烧开，然后将狗肉在锅中焖煮至二十分钟，以备用；
2
备好“凉薯·蒜子·油豆腐”做配料；将凉薯去皮，切成薄薄半圆块；油豆腐对半切开；蒜子去皮，拍扁即可；
3
备好调味品“红椒·香菜，并分别将红椒·香菜洗净；将红椒去蒂去籽，垛成块状；香菜去除老根，枝叶分开切成段；
4
平底锅置火上，放入茶油烧热，油热后将凉薯·红椒同入锅，并爆炒至出味；
5
油豆腐入锅，爆炒至豆腐发软，将狗肉倒入，加入调味品”盐·酱油·陈醋·味精“，爆炒至出香味；
6
最后，将香菜入锅，稍翻几下，便可装盘，然后把汤汁淋上即可备用；其菜的特点：香辣微甜，别有风味。
注意事项
1
狗肉属温补性食物，对于体质虚，怕冷者可适当吃吃狗肉，能起到暖身的作用；
2
狗肉可在锅中，可焖上20分钟在进行爆炒，可去除狗肉中的异味；
3
对于平时火气较重，易出鼻血或便秘患者可少食狗肉；
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