自制金沙螃蟹的做法

材料　　主料：温哥华螃蟹1只　　调料：盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄　　做法　　1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。　　2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。　　3、再将蟹身清洗干净。　　4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。　　5、炸之前裹上少许面粉。　　6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。　　7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。　　8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。　　9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。