这道下酒菜色香味俱全，绝对和你口味！
食材
1
鱿鱼 400g
2
辣椒 适量
3
油 适量
4
姜 10g
5
蒜 20g
6
料酒 2小匙
7
生抽 2小匙
8
盐 2小匙
9
白糖 2小匙
方法/步骤
1
1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。
2
2.抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。
3
3.锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。
4
4.控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。
5
5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。
6
6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。
7
7.放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。
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