今天小编教大家自制美味小吃，风干牛肉，非常简单哦，来跟着小编一起看下去吧~
食材
1
新鲜牛肉 5斤
2
精盐 适量
方法/步骤
1
牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5厘米的长条，沥干水分，用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口味重的可以抹两遍），将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次
2
约一周后即风干完成可以开始烤制，烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀放在上面，薄薄的刷一层油
3
烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层，220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变成黄金并且有油溢出后再加烤2分钟即可放在厨房纸巾吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
注意事项
1
对牛肉的选择并严格，可以是牛腿，牛腱等部位，也可以肥瘦掺半，但是尽量不要选择牛腩，会嚼不动。
2
冷藏的牛肉干也要尽快食用完，以防止变质影响口感和自身健康
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