做这种蛋糕最好用中空模做，切出一份份，然后在内径中间划一刀，倒入酸奶，摆上新鲜的水果，好看又好吃。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 64克
3
玉米油 24克
4
水 42克
5
细砂糖 45克
6
无糖酸奶 适量
7
水果 适量
方法/步骤
1
蛋清和蛋黄分别装在两个无水无油盆里。水和玉米油倒入盆里，用蛋抽搅拌1分钟左右，乳化好，没有出现水油分离
2
将面粉过筛进去
3
拌几下，不见干粉，就将蛋黄倒入
4
划Z字拌，呈有流动性的蛋黄糊
5
蛋清里分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
6
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌的手法拌好，不可划圈翻拌哟
7
拌好的第6步倒入剩余的蛋白霜里
8
用同样的手法拌均匀，成细腻的蛋糕糊
9
倒入6寸活底中空模里，在桌面上震几下，震出气泡
10
放入已经提前预热好的烤箱下层，烘烤35分钟左右（温度要根据自家烤箱脾气而定）
11
烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣，待放凉后才脱模，切成6等份，每一份在上面切一刀，不切断，勺一些自制的浓稠酸奶，摆上切好的水果
注意事项
各家烤箱脾气不同，温度仅供参考
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