原料
原料：蛋黄糊：70g温水，70g色拉油，7g抹茶粉，80g低筋面粉，1g泡打粉，5个蛋黄
蛋白：5个蛋白，85g白糖，2g盐，6g玉米淀粉
装饰：红豆，糖粉，抹茶粉。
步骤
1
抹茶粉加温水搅打均匀，加入70g色拉油，搅到油水乳化均匀。
2
加入过筛了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下没有干粉就行。
3
加入5个蛋黄拌匀，蛋黄面糊做好放一旁备用。
4
把白糖+盐+玉米淀粉拌匀。
5
蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、盐和玉米淀粉拌匀的粉，最后搅打到硬性发泡。
6
把打发好的蛋白，分3次加入蛋黄糊中拌匀。
7
倒入烤盘中，180度，20分钟.
8
蛋糕坯做好后，稍微放凉后，挤上奶油，撒上红豆，四周用抹刀抹一下然后盖上蛋糕片压一压。（蛋糕坯一定要放凉后再挤奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面这片有些塌陷了）
9
再在上面挤一层奶油，撒红豆，最后可以筛一层糖粉和抹茶粉装饰一下。
10
切块装盘，可以开吃了。
下一篇：冬季如何注意