方子参考圆猪猪老师的“蔓越莓巧克力蛋糕”，分量有所调整。巧克力用的家里有的绿抹茶巧克力，面粉多点，比较像海绵，成品很香。
食材
1
巧克力 （抹茶味）100克
2
牛奶 33克
3
鸡蛋 322克
4
玉米油 60克
5
细砂糖 50克
6
蛋糕粉 90克
7
蔓越莓干 30克
步骤/方法
1
食材准备、称量。
2
蔓越莓干清洗，剪细，模具底部撒少许。
3
巧克力切细。
4
蛋白、蛋黄分离，蛋白盖保鲜膜冷藏。
5
牛奶、巧克力碎混合，小火加热成酱状，分2次加入蛋黄，搅拌均匀。
6
倒回盘子，加入玉米油，搅拌均匀。
7
筛入蛋糕粉。
8
快速把蛋糕粉搅拌均匀至没有干粉即可。
9
预热烤箱，180度，上下火。打发蛋白，出现鱼泡眼状时加入三分之一细砂糖。
10
继续打发至细腻状，加入三分之一细砂糖。
11
打发至开始有纹路时加入最后三分之一细砂糖，至打发到干性发泡。
12
混合，取少许蛋白，硅胶刮刀快速兜底翻拌均匀，混合好倒回蛋白里，同以上步骤，翻拌均匀。
13
面糊装入一次性裱花袋中，挤入蛋糕模内。
14
面糊表面撒点蔓越莓干，震几下模具。
15
送入烤箱，180度，上下火，倒数第二层，烤约30分钟，出炉震几下再趁热脱模。
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