平时我们吃的玉米发糕恐怕都是质朴的外形，单凭它的外形可能没有怎么吸引你。今天我给大家介绍一款外表好看，味道也不错的玉米发糕，希望大家能够喜欢。
工具/原料
1
主料：200克小麦面粉，100克玉米粉。
2
辅料：3克发酵粉，50克枣，1把枸杞子，1把葡萄干，150克豆沙。
3
调料：180克牛奶，35克白砂糖。
步骤/方法
1
大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
2
大枣取出，切掉两端。
3
小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
4
用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
5
取一片大枣，卷起。
6
将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了。
7
面粉和玉米粉混合。
8
加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻。
9
将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
10
6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模。
11
取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
12
豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
13
另一个面团，擀成圆饼，放在上面。
14
将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。
15
蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。
16
发酵大约半小时至一小时。
17
开火，出热气开始算起，蒸30分钟。
注意事项
1
大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。
2
玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。
3
面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。
4
整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
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