涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴"，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，"片薄如纸，无一不完整"，使这一美味更加驰名。
食材
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羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条 适量
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葱,蒜瓣,鲜姜,大料 适量
3
牛肉辣酱 适量
方法/步骤
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1.这盘是瘦一点的羊肉
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2.这盘是肥一点的羊肉
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3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.
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4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料
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5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.
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6.大虾
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7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里
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8.里面放的干豆腐条我也爱吃
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9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳
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10.还要有糖醋蒜
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11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
注意事项
注意安全
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