刘家佳码头老火锅简介：成立于1982年，是业界公认的老字号火锅品牌，拥有中华名火锅、重庆正宗老火锅、中国十大火锅连锁品牌等多项荣誉，总部拥有相当成熟的火锅技术和经营管理模式。点评：味道蛮不错的，够啦够味，就餐氛围很不错，服务员很周到，推荐菜品双椒牛肉和鸭郡花。
渝中记忆老火锅简介：始创于1989年，经过三十多年的发展，现在已经成为重庆火锅届的翘楚，目前，渝中记忆老火锅已经有将近260家加盟店，遍及中国36个省市，以独特的“麻辣鲜香”让人回味无穷。 点评：菜品丰富，自主调料和主食水果，更新很快，碗筷都在消毒柜里面，非常卫生，八秒土豆片简直不要太好吃，非常爽朗脆口。
小肥羊火锅简介：于1999年诞生，锅底料采用几十种上乘滋补调味品。羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羊”。 点评：带皮耗牛肉、特技羊肉卷、带皮坨坨羊肉、叉烧排骨等这些都是去他家时必点的菜，味道和服务确实很不错，菜品十分的新鲜。
海底捞火锅简介：四川海底捞成立于1994年，海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，以完美的特色服务而闻名全国，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。点评：作为一个川妹纸，今天是第二次吃海底捞，以前是深深地拒绝吃海底捞，觉得口味比较清淡，更喜欢重麻重辣一点。
渝味楠老火锅简介：始创于1985年，传承正宗重庆火锅味道的，更有各种特色口味可供选择，味型上追求重庆老火锅的醇香厚实。在不使用任何香料的情况下，选用优质天然原辅材料，按独特配方严格量化炒制标准，突出重庆老火锅麻辣鲜香。 点评：周末晚上六点多就到店，排队排了半个多小时，服务员很热情，门店装修简约，就餐环境十分不错。
以上就是全国最出名的火锅排名前五强，都是非常值得一试的火锅，其中小编最喜欢的就是刘家佳码头老火锅和渝味楠老火锅的味道，非常正宗的重庆麻辣口味，让人吃了还想吃。
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中国最出名的火锅排名