牛肉好吃，香辣牛肉片更是下饭神器。接下来我给大家分享一道香辣牛肉片的家常炒法，保准大家会喜欢。
食材
1
牛肉 一斤
2
红辣椒 适量
3
香菜 一小把
4
蚝油 1勺
5
食盐 半勺
6
花生油 2勺
7
蒜末 半勺
8
淀粉 一勺
9
白糖 半勺
10
料酒 半勺
11
辣椒面 适量
方法/步骤
1
牛肉切成薄片（长条状也可以），碗中加入料酒、白糖、蚝油、花生油、淀粉等，搅拌均匀，腌制半个小时。
2
起锅烧油，加入半勺蒜瓣炒香。
3
蒜瓣炒香之后，倒入腌制好的牛肉块，大火快速翻炒十几秒，炒至牛肉块变色之后，倒出备用。
4
锅中另外加入一勺花生油，继续倒入姜片、蒜末、孜然、辣椒面、豆豉等调味料炒香，炒至香味飘出之后，加入红辣椒继续炒。
5
炒出香辣味道之后，倒入提前炒好的牛肉片，加入小半勺的白糖。
6
最后撒上一把香菜，大火炒几下，即可出锅了。
注意事项
1
图片来源于网络
2
牛肉提前腌制