火锅是家庭聚会、朋友聚会的首选，菜品齐全，可以照顾所有人的口味。尤其是家庭聚餐，省去了炒菜的麻烦。美味的火锅不仅来自于菜品的新鲜也有锅底的功劳，下面为大家介绍下小编喜欢的锅底。
食材
1
骨头汤 适量
2
大葱 半棵
3
生姜 2片
4
红枣 2~5颗
5
枸杞 少许
6
墨斗 少许
7
鲜蘑 2~5个
方法/步骤
1
将新鲜棒骨放入清水中，小火熬煮，待煮出香气关火，备用。
2
大葱洗净，斜刀切成葱段。
3
生姜洗净，切两大片。如果姜小，酌情多放几片。
4
红枣要用干枣，大颗的那种，或者是金丝小枣也可以。
5
墨斗处理干净，把墨囊取出，要不然会很腥，影响火锅口味。
6
鲜蘑洗净掰开，备用。
7
将所有处理好的辅料放入火锅中，倒入猪骨汤，小火烧开，就可以下火锅了。
注意事项
火锅汤经过多次烧开，不宜饮用
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