最简单的面条---面片汤

面粉 一斤

凉白开 适量

西红柿 2个

鸡蛋 2个

葱姜蒜 适量

香油 适量

第一步先和面：建议使用凉白开。爬率一定是凉的哦。盆中放入面粉，水先放一层，铺满面粉即可，然后开始搅拌，如果干面粉比较多的时候可以稍微少加一点水，慢慢来，等面粉黏的差不多了，就不海囊停的揉，这样面粉就揉成团了，等揉到面粉不沾手的时候，面团就搞定啦。

第二步，擀面皮：先在面板上撒上面粉，防止面团沾在案板上，然后用擀面杖把面团擀开。擀成一张大圆饼，摸上去薄薄的就行。这样揪面片的雏形基本搞定。

准备卤子：最简单的卤就是西红柿炒鸡蛋：两个鸡蛋嗑入碗中，打碎后备用，葱姜蒜都切成末备用。西红柿切成丁备用，这里要注意的是做西红柿鸡蛋卤的时候西红柿要切的小小的，这样西红柿就容易很快的就融入汤汁里了，要不然切的西红柿块大了，炒起来比较慢。

在等待卤子开的时候我们开始揪面片啦。直接从面皮上一点一点的扯就行，很快的，等水开后，把面片下入锅中，等面片煮熟透即可。一碗香喷喷的面片汤就出锅啦。