千两茶其鲜叶原料较绿茶比较粗老，但其制作工艺独特，地理环境独特而造就了其品质。其以黑毛茶为原料，叶肉厚，有效内含物较多，故其较一般茶保健效果更为显著；因生长在梅山资水间，山高雾多日照短，故茶叶经久耐泡。千两茶为纯手工制作，并且需要十几个能吃得苦的农村壮汉才吃得消，一天从早上四点做到下午五点才加工十来支，而一支千两茶需日晒夜露五十来天。其一年的加工季节仅为七八九十月份，故其产量不高。
步骤/方法
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千两茶为纯手工制作，并且需要十几个能吃得苦的农村壮汉才吃得消，一天从早上四点做到下午五点才加工十来支，而一支千两茶需日晒夜露五十来天。其一年的加工季节仅为七八九十月份，故其产量不高。一个效益较好的工厂一年仅能加工1800来支。
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其鲜叶原料较绿茶比较粗老，但其制作工艺独特，地理环境独特而造就了其品质。其以黑毛茶为原料，叶肉厚，有效内含物较多，故其较一般茶保健效果更为显著；因生长在梅山资水间，山高雾多日照短，故茶叶经久耐泡。
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人工踩制并适应驼马运输的“千两茶”于1958年停产，1982年，为保持并延续有百余年历史的“千两茶”加工技术，组织20世纪50年代的技术工人实行“传帮带”，加工了一批至今视为收藏品的“千两茶”。1995年，“千两茶”便于工作又正式恢复生产，其原始古朴的包装已经申请国家专利。大英博物馆现有一支清代安化老茶号生产的花卷。日本研究所，中国茶叶加工研究所，安徽农业大学，台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业，湖也各有一支年代不同的陈年千两卷，均为不可再得的珍品。
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