油菜心是油菜的嫩茎叶部分，颜色深绿，质地脆嫩，味道清香，略带一点苦味，是我喜欢吃的蔬菜之一；以前在老家经常吃，现在这边也有卖的，时下虽然有点贵，但是也要买点尝尝哦~~~
工具/原料
1
油菜心 半斤
2
干辣椒 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
将油菜心洗净后摘成小段沥干水份
2
蒜和干辣椒切好备用
3
炒锅放油适量，油热后放蒜和干辣椒爆香
4
再放入油菜心快速炝炒（动作一定要快)
5
菜刚入锅时是枝楞着的，炒上几下就塌下去了
6
然后放上盐和味精就可以出锅了
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