男人的力量——照烧猪肉堡

为啥取这个题目呢？因为今天这面是老公帮我揉的，15分钟就揉好了，男人的力量还真不容小视噢，以后这活看来就交给他得了。照烧猪肉堡是儿子昨天晚上指着书最后的图片选的，谁让他喜欢吃汉堡呢？二个男人的力量加在一起，够强大吧。方子参考自孟老师的书。面团材料：高粉200克、低粉50克、细砂糖20克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克（1/2小匙+1/4小匙）、全蛋35克、水120+3克（3克是我视面团吸水性加的，原方就120克）、无盐黄油20克。做法就不详细写了，以前的博文都有啊。做面包的基本流程一般如下：称料——除黄油外的材料全部揉成稍光滑的面团——加入黄油揉至有薄膜——基本发酵——分割——滚圆——松驰（中间发酵）——整形——最后发酵——烘烤前装饰——烘烤今天做的是圆面包，面团做好分割滚圆后就直接进微波炉（放热水）进行最后发酵了，表面刷的是蛋水液（蛋液：水=1：1），一个鸡蛋完全利用，呵呵。书里是做了8个圆面包，我做成了7个，每个62-63克。烘烤：180度、中层、上下火、15分钟。肉饼：猪肉馅200克、酱油2大匙（我用美味鲜）、味噌2小匙（我没有）、细砂糖1/2小匙、淀粉1小匙、白胡椒粉少许（我用了黑胡椒粉）、洋葱丁25克（我没放）做法：猪肉馅、酱油、糖搅拌均匀，再加入淀粉及胡椒粉搅匀，如果有洋葱，在最后加入。分成7等份再压平，用小火将两面煎熟。（我是把肉饼先放在木勺子上用筷子压平，连同木勺一起放入油锅，然后用锅铲把肉饼铲到油里）配料：生菜叶、切达奶酪片适量（你也可以放点洋葱片、西红柿片等等）其实直到写完这篇博文，我也没搞清楚这个堡为啥要叫照烧猪肉堡呢？原谅我的孤陋寡闻吧。