圆白菜不仅可以炒着吃，还可以做馅料，看看下面用圆白菜和粉丝做的美食吧。
食材
1
圆白菜 适量
2
粉丝 适量
3
鸡蛋 3个
4
虾皮 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
姜粉 适量
8
葱 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
准备半个圆白菜，2扎粉丝，3个鸡蛋，适量的虾皮。
2
把粉丝用凉水泡软，切成2cm左右的段，1颗小葱切细。
3
锅中倒入食用油，这里用的玉米油，油量和平时炒菜一样多。油热放入蛋液炒至凝固，关火，放凉。
4
把圆白菜切细。
5
虾皮用水冲洗一下，和圆白菜、粉丝段、鸡蛋、葱一块放盆里，先加入玉米油拌匀，锁住菜的水分，油量比平时炒菜多些。再放入1勺盐、1勺蚝油、2勺生抽，少许姜粉和鸡精，拌匀。
6
和面，按照500g面粉，5g酵母的比例，温水和面，面粉的量根据自己的需要增减，水量根据面粉的吸水性是面粉量的一半多点。要提前和面，发酵至2倍大，呈蜂窝状就好了，饧面的时候做上述准备工作。
7
发酵好的面放案板上揉匀，搓成长条后切成小剂子，擀圆，面团大可以分成几块分别做。
8
圆饼放上菜，包圆。
9
全部包完，二次饧发，约20分钟。
10
饧发好后，凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火。闷2分钟，出锅。
11
圆白菜在这里无须用盐腌，包的时候出的汤汁会被粉丝吸收，这样粉丝蒸出来不会干、柴，而圆白菜也不会太绵软，口感正好。
注意事项
泡粉丝的时候要用凉水，不要用热水。
下一篇：春天的景色怎么画