冬天来了，如何做腊肉？

五花肉 5斤

盐 适量

生抽（老抽） 20克

姜 1块

料酒 5克

五香粉 2克

买几条五花肉，然后用盐腌肉，水要泡过肉。

再加点生抽（如果想要颜色黑一些的话，可以放老抽）

再加上姜汁，酒、八角、五香粉等调料。

腌一个晚上，能明显感觉到五花肉已染上生抽的颜色了。

然后把肉挂起来，放在太阳下晒几天，晒到滴油时就可以了。

晒到成肉干时，能有一股香味。需要炒菜时，把肉拿出来，切好，然后炒熟后再吃，味道鲜美。

注意五花肉的皮晒了以后会比较硬。

尽可能挑些多瘦肉的。