起司蛋糕的做法有好多 今天为大家带来这一款非常好吃
食材
1
卡布泥（乳酪） 1000
2
全鸡蛋 10个
3
鸡蛋清 8个
4
玉米淀粉 75g
5
糖1 150g
6
糖2 150g
7
淡奶油 275g
8
安佳黄油 100g
9
咖啡甜酒 10g
方法/步骤
1
将卡布泥（乳酪）切成小快，放在热水上边加热，变成泥状
2
将卡布泥放入小打蛋器里加入150g糖，中速将糖打化
3
将10个全蛋，一个一个倒入其中打匀，然后将打蛋器调到慢速，加入75g玉米淀粉
4
把打匀的糊状体倒入盆里备用
5
将8个鸡蛋清倒入清洗好的小打蛋器中 将150g糖加入用中速打成鸡尾状
6
把打好的蛋清和面糊搅拌匀，加入淡奶油和已经加热为液体的黄油，还有咖啡甜酒 拌匀
7
将拌好的面糊倒入五个椭圆形模具中
8
将五个模具放入烤盘中，烤盘中放入凉水到模具高度的三分之一处，放入烤炉 上火165度 下火175度 90分钟
注意事项
1
拌匀时一定要轻 避免蛋清打得太老
2
烤好之后先凉凉 在冷藏柜中放会味道更佳
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