毛豆烧鸭肉做徽菜的一个小系列，口感美味，物美价廉。
食材
1
新鲜毛豆粒 半斤
2
鸭子 半只
3
姜 少许
4
蒜 两头
5
尖椒 15棵
6
老干妈辣酱 两勺
方法/步骤
2
到入适当油加热，放入姜、蒜、尖椒，翻炒，之后放入鸭肉翻炒，翻炒鸭肉1分钟，放入毛豆粒，翻炒至毛豆粒颜色全部变色，等毛豆粒变色后，放入适当的料酒、酱油、盐、老干妈，翻炒一分钟。
3
放水到锅中，水量漫过食材，盖上锅盖大火煮。煮至锅中水干，放入鸡精。即可起锅。这道菜也就成完。
注意事项
最后煮，一定要把水煮干，干的程度，自己把握，一定要把汁收好，要不口感不佳。
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