今天早上和妈妈通过电话后,看到网上一个做鸡肉蛋卷的贴子.实在太怀念小时候吃过的蛋卷,忍不住拿家里仅有的材料做了一下,不错,一解我思乡之愁. 炸鸡卷吃起来松松脆脆，沾上一点甜酸酱，口味也十分特别。不过据我所知，北京这种小吃只有在比较平民一点的小吃店才买的到，上档次的台湾餐馆很难吃到的。炸鸡卷的制作方法不是很难，只是需要的配料有点多，包括五香粉、鸡粉、白胡椒粉、糖、盐、生粉、太白粉、胡椒盐、荸荠碎、葱花、酱油、麻油。
工具/原料
1
鸡肉（绞碎）
2
半根 胡萝卜
3
4只 鸡蛋
4
玉米粒
5
盐
6
大蒜
7
葱
8
胡椒粉
9
少许 鸡粉.
步骤/方法
1
鸡蛋打匀，煎好做蛋饼，待凉；鸡肉剁碎加所有配料及蛋清拌匀；
2
把所有配料均匀放于蛋饼上，卷好；
3
卷好的蛋卷，蒸5-8分钟。
注意事项
这个小吃在家里操作，实在有点麻烦，一次做太多，放久了就会皮掉，口感变差，而且这是高温油炸，吃多了对美眉们控制身材造成难度，所以要想吃的话，就到像“转交遇到蚵仔煎”那样的小馆里点上1份尝尝喽。