1.腰圆锤：
用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
2.长柄斧：
掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
3.签子：
剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
4.长柄勺：
刮下膏或黄，用勺一口一口送入嘴中。
5.镊子：
剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用
6.剪刀：
剪下蟹腿蟹螯
7.盆：
盛放蟹盖
8.剔凳：
它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上，用小锤砸开
1 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃
2 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，雄蟹雌蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖
3 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃
4 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉
5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃
6 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净
7 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的
8 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来
9 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了
10 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了
阳澄湖大闸蟹虽味美，但并非所有的螃蟹都是美味佳肴，为了您的身体健康，吃之前还要注意以下事项。 1、食蟹不是人人皆宜。 螃蟹性寒.并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病或伤风感冒的病人，食蟹往往会使病情加重，因此,上述人群应少吃或不吃螃蟹。 2、食蟹有季节性。 食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”。“圆”指的是雌蟹蟹脐(底部)皇现圆形并有横纹相间.九月要吃雌蟹，这时雌蟹的黄特别多，而且肉质丰厚。“尖”指的是十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，这时雄蟹的膏多，口感翻糯，味道甘而鲜。如今，在这两个月份(当然这里所说的九月、十月都是农历的月份，习惯了公历的人们千万别弄错了)以外，还能找到带黄或带音的蟹，这种蟹就不要吃得太多了，因为这种蟹很可能是用其他手段催出来的。