鱼肉本身蛋白质含量就高，黑鱼不光蛋白质含量很高，而且钙含量也比其他鱼类的含量高，并且脂肪少，所以很适合家有健身的人和小朋友食用啦。
食材
1
黑鱼 2条
2
白糖 1勺
3
醋 2勺
4
酱油 适量
5
葱姜蒜 适量
6
盐 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
将黑鱼去除内脏，洗净。控干水，背上用刀划上几刀，容易入味。
2
葱姜蒜洗净切片备好。
3
油热下入葱姜蒜。
4
放入黑鱼，煎两面。预防鱼皮粘锅可以事先抹点盐。
5
添清水，加入调好的酱汁。
6
大火烧开，转中小火慢炖十五分钟至二十分钟。
7
给鱼浇几次汁，促进入味。稍微收汁一下停火。
8
盛盘，撒上青椒丝。卖相不好，但味道十足。
注意事项
炖鱼放醋味道好
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