家常菜里面有一道菜应该是人人都见过，吃过的，那就是鱼，不知道别人家怎么样，每年过年过节，这道菜必须有的，这就叫做年年有余（鱼），是不是很有意思，下面还是来说说怎么做吧。
食材
1
鱼 200g
2
豆腐 1块
3
葱姜 少量
4
酱油 少量
5
盐 少量
6
醋 少许
7
红辣椒 1个
方法/步骤
1
准备好辣椒和鱼，洗干净，鱼里加一点生粉进去，搅拌，待用，如下图所示。
3
先烧热锅，然后放油，然后放姜，如下图所示。
4
放鱼进去，翻炒一下，如下图所示。
5
煮一会后，加一点水进去，如下图所示。
6
加一点酱油进去，煮一两分钟，如下图所示。
7
把豆腐切成小方块，放进锅里，煮2分钟左右，如下图所示。
8
加辣椒，如下图所示。
9
最后加点盐，如下图所示。
10
起锅前放葱，如下图所示。
注意事项
1
豆腐可以早点放进去煮。
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