仔乌又名鱿鱼仔，是营养价值极高的水产品，很多人担心胆固醇太高而不敢多食，其实鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
食材
1
鱿鱼仔 适量
2
花椒 适量
3
八角 适量
4
蚝油 适量
5
白糖 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
油 适量
方法/步骤
1
1.鱿鱼仔（籽乌）用冷水泡发，泡发后清理干净备用。
2
2.葱姜切段，锅内放油烧热，加葱姜爆香，加籽乌翻炒
3
3.加入适量料酒、酱油、醋，翻炒均匀
4
4.加入适量水，没过籽乌即可。加入适量花椒、八角、盐、白糖，翻炒均匀，小火闷炖
5
5.炖到汤汁收浓，如下图所示
6
6.加入适量蚝油，翻炒一下即可出锅
注意事项
1
籽乌一定要清洗干净
2
一定要炖熟
上一篇：在家怎么把头发弄卷