鸡蛋香脆小煎饼

面粉 250g

鸡蛋 2个

白糖 适量

番茄酱 适量

花生酱 适量

花生油 小许

面粉半斤如下图一，打入鸡蛋两个如下图二，搅拌后放小许水，根据自己的口味再放适量的白糖，搅拌成粉团状如下图三，备用。

将面粉团分成一段段，搓成圆条状如下图一，切段如下图二，用手或者是搓面棒压成片状，如下图三。面粉饼备用。

烧热镬头，放花生油，放入面粉饼如下图一，中火煎，反过来再中火煎至金黄色，如下图二。

煎好的鸡蛋面粉煎饼做好之后盛碟，醮番茄酱吃，香脆可口，味道甜香。也可以涂上花生酱，然后夹着吃，感觉又会不一样的芳香。

煎饼的时候要中火，以免容易焦。

做分团的时候要注意水量，因为鸡蛋有水分，要适量的边搓粉团，再加水。