第一眼看上去，切芒果似乎是相当简单的，其实不然。芒果最大的麻烦就是中间那片扁平的果核，切起来会很棘手，方法不对会留下一个很大的核，芒果核上果肉留得过多而且芒果汁也会弄得到处都是。把芒果切成“刺猬状”的样式不仅看起来整洁，也会使芒果更美观。
方法/步骤
1
将芒果洗干净，不要剥皮。
2
把芒果切成三份。每个芒果中间都有一个扁平的果核，而且芒果本身就是稍扁的椭圆形。找出芒果的纵向轴线。如果你想切下的芒果片带有较多的果肉，在芒果果核两侧切出两条平行的直线。
3
在芒果的左右两片果肉上轻轻横切， 不要把皮切断。
4
用你的中指和无名指，抵住果皮，然后把果肉往上顶，以便使果皮可以平直的放在盘子上，横切后的果肉呈扇形展开。
5
像上面的方式，或者是以横切为主（靠近果皮处），并把芒果切成小块放进碗里。要想从边缘处切下芒果底部弯曲部分的果皮的话，一把弯曲的齿形西柚刀是很便捷的。
6
要想吃掉残留在果核上的果肉，就从中间部分剥掉芒果皮。在果核中间插上一个叉子，只需用手掌轻轻敲几下，接着就可以吃剩下的果肉了。当心那些滴落的芒果汁！
注意事项
1
确保芒果是熟透的。它不需要太坚硬; 轻轻的捏一下，确保它是否有弹性，并且散发出一股香气。 如果芒果太软，里面就会有很多茎， 让人并不那么满意。
2
吃完芒果后, 有时一些纤维会卡在你的牙齿上。
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