洋葱炒鱿鱼，可谓是绝美的搭配。鱿鱼含有大量的蛋白质，但是其胆固醇也较多，洋葱就是平衡它的法宝之一。虽说切洋葱是宁人“泪流”的差事，吃过铁板烧鱿鱼的人还是会忍不住流口水的。为了解馋，为了吃得更健康，不妨在家里也动动手吧！
食材
1
鱿鱼 1条
2
洋葱 1粒
3
姜 适量
4
豆瓣酱 适量
5
生抽 适量
6
盐 少许
7
料酒 少许
8
醋 少许
方法/步骤
1
鱿鱼洗净切条状；姜切丝、葱白切段，葱绿及蒜切末，洋葱切丝备用；
2
将鱿鱼放入烧开的清水中焯1分钟捞出待用；
3
锅内热油，爆香姜丝葱末蒜末，后放入洋葱翻炒；
4
炒到洋葱透明加入豆瓣酱、生抽，再倒入鱿鱼少许醋一同翻炒；
5
最后调入少许盐，撒上葱花即可完成。
注意事项
1
烧开的清水中可倒入少许料酒再焯鱿鱼，可去腥味；
2
鱿鱼清洗时候，内脏及内膜都要处理干净，切片时候由内进行切条。
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