鱿鱼的这种麻辣做法，口味比较丰富，豆豉酱与豆瓣酱的香辣，外加孜然的浓烈芳香，非常开胃。
食材
1
鱿鱼 2条
2
青椒 2个
3
洋葱 少半
4
红椒 1个
方法/步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中加入水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出，切记不要时间过长
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。然后倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。后加入彩椒继续快速翻炒。出国的时候加上孜然
注意事项
1
鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2
两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3
彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素
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