地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都会点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。
食材
1
茄子 300g
2
青椒 200g
3
土豆 300g
4
油 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
生粉 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
把青椒内的籽清除，洗净后切块，起油锅倒入青椒，炒至青椒表面起皮，然后取出待用，
2
在倒入油锅，倒入茄子，炒茄子有七分熟，然后取出待用，最后起油锅，倒入土豆块，炒至土豆表面金黄，能用筷子插入
3
把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里，加入适量的生抽，再加一点生抽，在加糖，在加入适量的清水
4
煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了
注意事项
如果怕辣可以把青椒内白色部分全部除掉土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久
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