饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
食材
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速冻水饺 500克
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植物油 10克
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鸡蛋 20克
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食盐 3克
方法/步骤
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准备好喜欢的饺子。
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一口不粘锅，加热至无水。
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锅底刷一层植物油。
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煎饺码好。
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鸡蛋打散加一点盐。
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码好的饺子煎一小会后，倒入蛋液。
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盖上盖子，小火焖煎。
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煎至蛋液全部凝固，饺子皮全部变色后，基本就可以了。
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装盘即可食用。
注意事项
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1.这款饺子皮非常薄，很容易熟透，如果选择的饺子比较大并且比较厚的话，首先需要加水煎一会再倒入蛋液。
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2.喜欢葱花或者芝麻的，可以适当撒上少许装饰。
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3.全程小火，防止把饺子底部煎糊。