汤白味浓，鱼质肉嫩香鲜。
食材
1
草鱼 6斤左右
2
酸菜 1包
3
大豆油 200克
4
盐，白糖，味精，醋 各适量
5
野山椒 1瓶
6
料酒 1包
7
胡椒粉 15克
8
葱节 1个
9
姜蒜 切几片
方法/步骤
1
草鱼去鲮和内胀清洗干净，一批二去鱼骨刺切片待用，酸菜切几段。
2
大锅洗净烧热放油，把姜蒜片入锅煸炒几下，加清水，酸菜，野山椒，料酒，葱节，盐，白糖。汤开之后放入鱼片加味精烧至入味，放少许醋，胡椒粉即可。
注意事项
喜吃辣的可以多放辣椒，一定要等水烧开了之后再放鱼片。
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