蛏子未烧之前都是放在水里养着的。这次菜市场买的蛏子肥肥的肉还不少。爆炒一下应该很好吃。
食材
1
蛏子 176g
2
生姜 适量
3
干红辣椒 适量
4
大蒜 适量
5
香葱 适量
6
生抽 适量
7
白砂糖 适量
8
老抽 适量
9
蚝油 适量
10
料酒 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
水里加点盐把蛏子泡一会，把脏东西泡出来，再用刷子把外壳刷干净。
2
把蛏子放到锅里焯一下水，然后捞出沥干。
3
准备好生姜、大蒜、干红辣椒，先把它们切碎。
4
锅内擦干净，放适量的油，油热放生姜、大蒜、干红辣椒爆香。
5
之后放下蛏子爆炒，加适量料酒。
6
最后放点生抽、老抽、白砂糖和蚝油，不停的翻炒。
7
出锅装盘，放上香葱，味道杠杆的，一下子被吃光光了。
注意事项
1
蛏子不烧之前要一直放水里哦！
2
要清洗干净，以免吃的时候吃到泥、沙。
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