如何做出泰餐厅的正宗味道——椰香咖喱牛腩

我家里都是妈妈做饭，可是小时候在我心里爸爸才是手艺高强的大厨，原因就是他会做咖喱牛肉饭。那时候在东北这么洋气的吃食很少见，不说一年不下一回馆子，就是下了馆子也无非吃些鱼香肉丝啥的。听说爸爸是跟早世的爷爷学的，他老人家曾经在哈尔滨的俄式西餐厅做过厨师。于是，咖喱牛肉就成了我招待同学特有面子的一道菜，每次同学来家里做客我总要爸爸做这个，拌着米饭吃太香了，后来还有同学嚷着想吃我爸做的咖喱牛肉。你看，我就挺替我妈不公平的，做了一辈子饭结果出风头的事儿都让我爸抢去了。特别要说一句，我妈做的酱骨头比北京东北馆子里的香多了，有机会给大家隆重介绍一下。今天就来说说咖喱牛肉吧！我因为吃泰餐，人家的咖喱味道香浓，后来才知道是加了椰汁煮的。如果做俄式的咖喱牛肉那肯定是我爸做的好，我要做的是泰式的，教你用最简单的办法做出味道味道正宗的泰式咖喱牛肉。********************************************************************[椰香咖喱牛肉]原料：土豆、洋葱、牛腩、百梦多咖喱、椰浆、葱、姜、料酒、香茅粉做法：1、将牛腩切块，放入冷水中，将水煮开祛除血沫和杂质。2、砂锅中放水烧开，将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒，小火炖1个半小时左右。3、炒锅中放入油烧热，将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻，加入水没过菜，煮上10分钟。4、熄火，加入百梦多咖喱，等咖喱完全溶化再开火，加入椰汁，再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。小贴士：1、加入椰汁味道浓香啊，椰汁和咖喱是绝配滴。绝对泰餐厅的正宗味道。2、用百梦多的咖喱块很方便，不用再加盐、糖等调味3、最后加入了香芧粉，让我的咖喱牛腩更正宗一些。不过不加也没问题，保证味道好，不会有失手。4、注意最后煮的时候要不停的翻动，以免干锅。七月的其它菜肴： 黑胡椒洋葱炒鸡蛋 四川辣子鸡酥炸鱿鱼圈橄榄油香煎小黄鱼正宗东北锅包肉黄金蝴蝶虾 木瓜馅水果“糖”辣白菜炒脆豆腐孜然土豆