在早上天冷的时候，就喜欢来一晚热乎乎的馄饨。吃上几口，胃就被熨帖的相当舒服。小孩吃起来，也是相当有营养的。平常的时候，调好肉馅，去街上买来馄饨皮，很容易制作。可是，如果没有买到馄饨皮，如何自己手工包出美味可口的馄饨？
食材
1
面粉 500g
2
肉馅 200g
3
花生油或橄榄油 10g
4
木耳 5g
5
葱 1颗
6
虾皮 少许
7
紫菜 少许
方法/步骤
1
把面倒入盆中，加冷水缓慢搅成面片，再细细揉成面团。盖上保鲜膜，让面团醒一会儿。
2
把葱切成葱末，再用刀切碎。把木耳泡发好，也切成细丁。先放入肉馅，再加入木耳，放入花生油或橄榄油（小孩吃推荐用橄榄油）搅拌均匀，加入适量盐（小孩吃可以不加）。加入木耳和葱即可以使肉馅吃起来不硬，也能增加营养和肉馅的鲜香。
3
把面团切开或用手掰成一个个小的剂子。把面团像擀成薄的圆饼，用刀切成8cm左右的宽条，再斜切成一块一块的梯形。
4
把肉馅放入梯形面片窄的一端，再网上卷几下，用手把两端往中间一捏，看吧，一个可爱的馄饨就包好了，有没有像小元宝？
5
锅里烧开油，加入葱花爆锅，再加入骨头汤或鸡汤（如果觉得油腻，可以直接用干净的水），开锅后加入馄饨煮大约8分钟，看到馄饨的皮都跟一个个小元宝似的，再稍微煮一会儿，就可以吃上美味的馄饨了。因为自制馄饨皮的关系，与买的相比，汤会稍微浓一点。根据自己的口味，加入虾皮、紫菜、香菜等，美味的不要不要的。
6
也可以提前包好，放入冰箱，想食用时取出，水开后直接入锅也是很好的。
注意事项
1
和面的时候不要太硬
2
不要煮的过久
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