很喜欢吃海鲜，这个花蚬子更是经常吃，买来的都是鲜活的，味道特别鲜美。去大连旅游后，才知道这道菜是大连各家饭店的招牌菜呢，游客到了大连必吃的菜里，头一个就是辣炒花蚬子。这道菜做起来并不难，几分钟之内就能做好，但前提是一定要让花蚬子吐净泥沙。
食材
1
花蚬子 400棵
2
青椒 60克
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
料酒 适量
9
红椒 适量
10
味极鲜 适量
方法/步骤
1
买来的花蚬子放盐水里吐一夜沙子，待泥沙吐干净后再吃。
2
备好葱、姜、蒜
3
红椒、青椒切好
4
花蚬子洗干净后捞出来装盘子里
5
油锅加热，红椒爆香
6
加入姜、葱和蒜炒出香味，然后把花蚬子放锅里爆炒
7
待壳张开的时候，立即倒入料酒继续炒1-2分钟
8
加入青椒继续炒2分钟
9
倒入适量味极鲜调味
10
加适量的盐炒匀后关火
11
装盘
注意事项
1
尽量让泥沙吐干净，一般买来都是放盐水里养几个小时。
2
花蚬子吃的就是新鲜，所以炒的时候，5分钟左右就好，炒太久老了就不鲜了。
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