街上有道小吃，韭菜和粉丝，加上鸡蛋一起拌匀，用春卷皮盒上，稍微煎制，便是香喷喷的饼了。我把鸡蛋煎香拌一起更香哦。如果没有春卷皮，也可以用面粉和好，做韭菜粉丝盒子也不错哦。
食材
1
春卷皮 600克
2
韭菜 320克
3
粉丝 80克
4
鸡蛋 2只
5
米醋 少许
6
蚝油 适量
7
食用油 适量
8
精盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。
2
先把粉丝泡发，然后用开水再烫一烫。
3
把鸡蛋打散，滴点米醋，盐打散。
4
把鸡蛋炒成蛋碎备用。
5
把韭菜菜洗好切碎。
6
把泡好的粉丝切碎。
7
把准备好的韭菜和粉丝、鸡蛋放盆里。
8
加入适量蚝油、盐，拌匀。
9
平底锅涮油。
10
放上一张春卷皮。
11
放上适量馅。
12
再盖上一张春卷皮。四周用手指摁一圈。在上面的这张春卷皮再涮少许油。
13
翻面，煎至两面微黄即可。
14
多翻面容易熟。煎好的饼。
注意事项
1
因为锅是涮油的，第二张春卷皮要适量涮油。
2
炒鸡蛋时，放了油，拌馅时可以不放油。
3
喜欢辣的可以涮上辣酱。
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