蚵仔煎：从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。圆润饱满的蚵仔撒载铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配青菜和鸡蛋，最后淋上酸酸甜甜的特制酱，美味的蚵仔煎无愧是台湾小吃销售排行榜第一名
大肠包小肠：大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，加上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等的小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的香味。
鼎边锉：鼎边锉是台湾基隆著名小吃，它原本是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃，里面内容丰富，是标准的汤好料多。主菜是白白嫩嫩的一片“鼎边锉”，用米浆沿着大锅鼎边滚下，所成白白一片，就是鼎边锉，鼎边锉以邢家所作最为有名。
阿宗面线：有人叫它面线糊，意为面线如浆糊般粘稠，而且配料和面线都和在同一锅中，阿宗面线创立于1975年。卖的是大肠面线，虽然有一块小店面，却不提供座位，食客需端着碗或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。
甜不辣：鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在甜酸口味的酱汁中，滋味鲜美。它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美食
棺材板：棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，以厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上。由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板。
彰化肉圆：彰化肉圆之遥材料时特选番薯粉，上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起烧酒特制的佐料甜酱，加上酱油，吃起来感觉皮脆馅甜香，味道可口。
姜母鸭：这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称作姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前煎煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。