营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
食材
1
肉丝 80G
2
葱 一根
3
油 适量
4
盐 适量
5
玉米淀粉 适量
6
酱油 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
把肉丝放入碗中，放入盐，料酒，玉米淀粉，酱油
2
用手抓均匀
3
锅中放少许底油
4
放入肉丝
5
在 放入一点点盐
6
放入一勺大酱，在勾个芡汁就可以出锅了
7
大葱切成丝，铺在碗里
8
盛入铺满葱丝的盘子中即可
注意事项
1
切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切
2
肉用水焯一下
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