京酱肉丝几乎是我们下馆子必点的一道菜，酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝生菜一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。今天教大家一种非常容易的家常做法，让你在家轻松做
食材
1
猪里脊肉 250g
2
蛋清 1个
3
生菜 适量
4
面粉 110克
5
葱 1根
6
盐 少许
7
白砂糖 适量
8
白胡椒粉 适量
9
料酒 1勺
10
淀粉 适量
11
食用油 适量
12
老抽 1勺
13
生抽 1勺
14
甜面酱 2勺
方法/步骤
1
250g猪里脊肉洗净切丝，加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟，京葱葱白切丝，留几根长的可以扎饼
2
热锅，倒入适量食用油，下腌好的肉丝炒至变色加入调好的酱汁，再加入老抽1勺、生抽1勺、甜面酱2勺，翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成
3
面粉、清水倒入和面盆中，盖上盖子搅拌约20下左右，静置20分钟备用
4
预热薄饼机2—3分钟后沾上面糊翻转，待表面起泡即可倒扣让饼皮自动脱落备用
5
摊平饼，生菜铺在饼皮一半的位置，铺上适量切好的京葱丝、肉丝，卷起来用葱白丝扎起来就可以了