绿茶的炮制以“西湖龙井茶”的泡制最为典型。龙井茶是中国十大名茶之一，其外形扁平，享有“色绿，香郁，味醇，形美”的盛誉。日常生活中，泡茶虽然不讲究这么多，但如果学习一些基本技法，会给生活增添不少情趣
方法/步骤
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1.将准备好的茶具端至泡茶桌上。将适量开水注入玻璃杯，清洁杯子并为杯子增温
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用茶则将茶叶从茶仓中轻轻取出，每杯用量2——3g
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向杯中注水少许，以1/4杯为宜，目的是浸润茶芽
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1分钟后，高提水壶，让水直泻而下，利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称“凤凰三点头”
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