应该怎样煮全鸭？

全鸭冬瓜海参汤主料：鸭肉1300克,冬瓜1000克辅料：猪肉(瘦)100克,海参（水浸）50克,芡实米30克,荷叶100克,薏米30克调料：姜15克,大葱20克,酱油40克,花椒5克,香油30克,料酒20克,盐10克,味精2克教您全鸭冬瓜海参汤怎么做，如何做全鸭冬瓜海参汤才好吃　1. 将鸭肉洗净，入沸水中氽二三分钟捞起，放入冷水中漂一下；　　2. 猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净；　　3. 猪肉、海参切成片；　　4. 冬瓜刮去粗皮，去籽切成厚条片；　　5. 砂锅置大火上，掺清水，放入鸭子煮沸，撇去浮沫；　　6. 加姜、葱、苡仁、芡实、荷叶、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟；　　7. 再加冬瓜煮沸后，移至小火上，煮至要熟时加海参、精盐；　　8. 待鸭肉柔软，调好味放入汤盅内上席；　　9. 味精、酱油、香油调成味碟上桌。小帖士-健康提示：　　1. 全鸭冬瓜海参汤以鸭肉和冬瓜为主料，配以猪瘦肉、海参等；　　2. 此汤肉质柔软，汤味鲜香，最宜夏季食用；　　3. 具有健脾益气，滋阴补虚，利水退肿的功效；　　4. 适用于脾虚所致体弱、食少、便溏、水肿；　　5. 或阴虚咳嗽、痰少；　　6. 亦可作老人及病后体虚者的调补食品；　　7. 脾胃阳虚、外感、腹泻者不能食用。小帖士-食物相克：　　海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。