皮相连,把甜的馅料放入,摆盘蒸熟的。不过甜烧白真的是腻,全是肥肉!小孩都是把中间的馅料吃掉,肥肉留着扣肉呢!一定要肥肉多点,蒸出来软糯的肉一点不腻。
食材
1
五花肉 500g
2
姜片 适量
3
橄榄菜 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
方法/步骤
1
热锅温度高以后肉皮面朝下放到锅里,煎至肉皮焦黄关火拿出,清洗干净。
2
五花肉整块放锅里煮至8成熟,可放香料(大葱、八角、桂皮、姜片、香叶、花椒)。
3
生抽、老抽、白糖(2:2:1)放入碗中,五花肉切1公分厚度。五花肉粘酱油,然后皮朝下依次摆入碗中。摆上姜片。
4
铺上橄榄菜,锅中蒸2小时以上,小美是蒸了3个小时。
5
蒸好后的肉倒出多余的水,找个盘子倒扣。
6
一起来吃肉吧,真的好吃。
上一篇:怎么到罗马尼亚周边旅行
下一篇:正宗上海红烧肉做法。。。