这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
鸭腿 2根
2
葱 少许
3
酱油 适量
4
蒜瓣 3个
5
料酒 10毫升
6
腐乳 2块
7
黄酒 10毫升
8
盐 3克
方法/步骤
1
备齐所有主要食材。
2
鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。
3
捞出鸭肉洗净放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、黄酒、酱油、料酒、烤肉酱。
4
加入一大块腐乳，用勺子将腐乳压碎涂在鸭肉上面。
5
充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上，第二天拿出来烤，这样鸭肉会更入味。
6
烤盘上面擦干净抹上一层油，放入鸭腿，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱
7
烤箱温度选择230度，时间选择30分钟，开始烤鸭腿，等时间到，再烤30分钟。
8
一共烤了60分钟，鸭腿就烤好了，好香啊，口水流下来了。
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
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