这道菜对火候的控制比较重要，火候太大啤酒挥发了大部分就会影响鸡翅的口感
食材
1
鸡中翅 1斤
2
百威啤酒 一罐
3
食用盐 10g
4
姜 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
甘草 3片
8
小茴香 2g
9
大蒜 2片
10
花椒 8-10个
方法/步骤
1
把鸡中翅清洗干净后，再在鸡中翅背面斜着划2-3刀使鸡翅更好入味。在鸡翅里加入甘草、剁碎的小茴香，大蒜和花椒，再撒上适量食用盐腌制45分钟。
2
烧热锅，倒入少量的油，把鸡翅的两面都煎至金黄色，注意不要太大火，以免把鸡翅煎焦了。
3
在锅里倒入啤酒和腌制鸡翅的料和生抽老抽。喜欢吃辣的朋友可以加入适量的红辣椒。啤酒浸没鸡翅刚好，过程中不要加入水。大火烧开之后调至小火煮，大概15分钟，再大火收汁。收汁到差不多就可以上碟了。
注意事项
啤酒的选择根据个人的口味，各种品牌的啤酒差别不大，但是有些啤酒的麦香会比较浓一点
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