这是一个基础发面的方子，平时用来做花卷，银丝卷也就是给花卷变个型。
食材
1
中筋面粉 200克
2
油 5克
3
细砂糖 10克
4
酵母 5克
5
水 100克
6
盐 5克
7
葱 5克
8
咸蛋黄 20克
方法/步骤
1
全部材料混合揉成光滑的面团。（用面包机揉面的话就是运行一个饺子皮程序。）
2
盖上湿布松弛5分钟。擀开。并在表面刷上油。我还捏碎了些咸蛋黄碎撒在一边。没有可省。
3
对折。切成粗条。
4
3-4条为一组，拉成细长条。扭在一起。细长条绕城螺旋状即可。
5
放入烤箱，选择【恒温发酵】功能，最后发酵20分钟。
6
旋钮选择【原气蒸】功能，水箱放满水，蒸10分钟即可。
注意事项
此配方中加了砂糖，会有丝丝甜味，糖也是帮助发酵的。不喜欢甜味可以不加！
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