怎样炸排叉好吃

面粉 500克

植物油 适量

精盐 10克

黑芝麻 15克

水 250ML

1.向面粉中加入黑芝麻、盐、水，然后用筷子将其搅拌成雪花状。

2.揉成偏硬一点的两个面团，让其醒发大约30分钟，然后取一个面团用手按扁。

3.用擀面杖擀江面团撵成薄薄的一个大面皮，然后用刀将其切割成长方形的块。把两块面皮摞在一起。

4.分别在每个面皮上割成中间长、两边短的切口。然后打开面片从中间的切口把一头从中间穿过去拉出。做好的排叉坯子。做好的全部排叉。

5.锅中的油烧5、6成热下入几个排叉生坯炸至，炸成金黄色后翻个再炸另一面。炸好的排叉用漏勺捞出控油。