厨房里的长辈们最常说的一句话就是"大鱼有大鱼的吃法，小鱼有小鱼的吃法"。这句话不仅直白的道出厨艺方面的经验，也透露着一些人生的这里。今天就字面的意思，用大鱼做道料理。
食材
1
鲤鱼 1条
2
葱姜蒜 适量
3
香菜 1把
4
辣椒油 2勺
5
麦子酱 2勺
6
干辣椒 1把
7
大料 2个
8
五香粉 半匙
9
盐 1匙半
10
味精 少许
方法/步骤
1
大鲤鱼切大块，裹一层干淀粉，放平底锅煎烤。
2
煎至鱼块表面发硬定型，捞出备用。
3
热锅热油，干辣椒，大料，姜蒜，生酱下锅翻炒，把生酱炒香，放入鱼泡。
4
加2小碗凉水，大火炖煮。
5
加适量盐，味精，五香粉调味。
6
放入鱼块，放2勺辣椒油，小火焖煮十分钟，出锅前放把香菜大葱增香即可。
注意事项
1
鱼块上的干淀粉多抹一点，煎烤时成型更快。
2
炖鱼改小火，鱼肉更入味不易碎。
上一篇：去大陈岛的船票网上怎么预约
下一篇：基金是怎么分类的