秋季昼夜温差比较大，一不留神小孩子就发烧了，连着打了几天的针。看她最近没什么食欲，就寻思着给她做点汤喝开开胃，就去菜市场买了5条黄桑鱼，让卖鱼的大叔把内脏给去除了，回家洗干净就可以了。黄颡鱼鱼刺比较少，肉质比较细嫩，炖出的汤味道也鲜美，做法也简单，下面就和大家分享下具体做法。
食材
1
黄颡鱼 5条
2
豆腐 1块
3
醋 1勺
4
盐 少许
5
味精 少许
6
蒜末 1勺
7
姜末 1勺
方法/步骤
1
黄颡鱼去除内脏后，洗净干净，沥干水分备用。
2
将买回的豆腐用清水漂洗干净，切成块备用。
3
锅里倒入油，加一点盐，防止鱼皮被煎破，油热倒入黄颡鱼。
4
等鱼两面都煎好后，倒入砂锅中，再加入切好的豆腐和姜末、蒜末，然后加适量热水。
5
大火煮开后，小火炖煮半个小时。
6
煮好后，加入1勺醋，适量盐和味精调匀就可以上桌了。
注意事项
加水的时候要加开水，并用大火煮，这样煮出的汤色是乳白色的。
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